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Gemeinschaftsverpflegung
Niedersachsen
Wettbewerb
Betriebliche Esskultur 2020/21
Jury 2020/21
Jury 2018
Sieger 2016
Sieger 2018
Aktuell
Ernährungsstrategie Niedersachsen
Akteure
Berufs- und Fachverbände
Bundesverband der Systemgastronomie e. V.
Berufsverband Hauswirtschaft
BerufsVerband Oecotrophologie e. V. (VDOE)
Bundesverband Schnellgastronomie und Imbißbetriebe e. V.
DEHOGA Niedersachsen
DEHOGA Bundesverband
ERFA Gemeinschaftsgastronomie Rhein-Main und Neckar
Fachverband Gastronomie- und Großküchenausstattung e. V.
FCSI Deutschland-Österreich e. V.
FBMA Food + Beverage Management Association e. V.
Netzwerk Culinaria
LAG Hauswirtschaft Niedersachsen e. V.
Party Service Bund Deutschland e. V.
VDD - Verband der Diätassistenten - Deutscher Bundesverband e. V.
Verband der Fachplaner Gastronomie - Hotellerie - Gemeinschaftsverpflegung e. V.
Verband der Küchenleitung e. V.
VDSKC Verband deutscher Schul- und Kitacaterer e. V.
Fachgroßhändler
Prima-Food Service GmbH
Servicebund - Recker Feinkost GmbH
CHEFS CULINAR Nord GmbH & Co. KG
EDEKA Foodservice Stiftung & Co. KG
INTERGAST Großverbraucher-Service Handelsgesellschaft mbH
Kornkraft Naturkost GmbH
Matthies & Söhne Fruchtimport GmbH
nabuko Bio Großverbraucher-Service
Naturkost Elkershausen GmbH
Naturkost Kontor Bremen GmbH
Transgourmet Deutschland GmbH & Co. OHG
Hersteller/Anbieter
Kulinarische Botschafter Niedersachsen
Lebensmittel aus Niedersachsen und Bremen
Organisationen
Zentrum für Ernährung und Hauswirtschaft in Niedersachsen (ZEHN)
Bioland e. V.
BioMentoren
Bundeszentrum für Ernährung (BZfE)
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) - Sektion Niedersachsen
Deutsches Institut für Gemeinschaftsgastronomie e. V. (DIG)
Deutsches Netzwerk Schulverpflegung e. V.
GREEN CHEFS
Greentable
iSuN - Institut für Nachhaltige Ernährung
Kitavernetzungsstelle Niedersachsen
Kompetenzzentrum Ökolandbau Niedersachsen
Niedersächsisches Landesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (LAVES)
United Against Waste e. V.
Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen
Vernetzungsstelle Seniorenernährung Niedersachsen
Zentrum für Catering, Management und Kulinaristik (ZCMK)
ZNU - Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung
Zertifizierer
ABCERT AG
ARS PROBATA GmbH
Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH
Grünstempel® - Ökoprüfstelle e. V. EU-Kontrollstelle für ökologische Erzeugung und Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH
LACON GmbH
PCU Deutschland GmbH
Prüfverein Verarbeitung Ökologische Landbauprodukte e. V.
QAL Gesellschaft für Qualitätssicherung in der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft mbH
RAL Gütegemeinschaft Ernährungs-Kompetenz e. V. - GEK
SGS-Gruppe Deutschland
Best Practice
in Niedersachsen
Fachveranstaltung Die Zukunft der Betriebsgastronomie
Ernährungsstrategie Niedersachsen
Businessforum "Re-Start: neue Geschäftsmodelle & Services im Außer-Haus-Markt"
EU-Schulprogramm in Niedersachsen
NORDWEST - isst besser!
Schule auf EssKurs
Bio kann jeder - nachhaltig essen in KiTa und Schule
Vernetzungsstelle Schulverpflegung Niedersachsen
in anderen Bundesländern
Kantine Zukunft
Bauer sucht Koch
Bayerische Gerichte aus Küchen der Betriebsgastronomie
Rekuk - Nachhaltiges Wirtschaften in der Außer-Haus-Verpflegung
Die grüne Suppenkelle
Mehr Bio in Kommunen
Nährwert mit Mehrwert - Essen am Arbeitsplatz
Aktionsplan 2025 - Gesunde Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung der Stadtgemeinde Bremen
RegioVerpflegung Bayern
Rheinland-Pfalz isst besser
Food Campus Berlin
Bio-Regio-Küchenprojekt Sachsen
bundesweit
Green Canteen
BioBitte! Mehr Bio in öffentlichen Küchen
ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften
Projekt Cool*Meal Planner
Bio kann jeder - nachhaltig essen in Kita und Schule
Bioland - Gastronomie Konzept
Fit im Alter - Gesund essen, besser leben
FIT KID - Die Gesund-Essen-Aktion für Kitas
Geschmackstage Deutschland e. V.
IN FORM - Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung
JOB&FIT - Mit Genuss zum Erfolg!
Bio-Label für die Außer-Haus-Verpflegung
NAHGAST
Plattform Ernährung und Bewegung e. V. (peb)
Schule + Essen = Note 1
Station Ernährung – Vollwertige Verpflegung in Krankenhäusern und Rehakliniken
Vernetzungsstellen Schulverpflegung
Zu Gut für die Tonne
5 am Tag e. V.
Bildung & Beratung
Ausbildung
Gastronomischer Assistent/in
Bäcker/in
Diätassistent/in
Fachfrau/-mann für Systemgastronomie
Fachkraft - Gastgewerbe
Hauswirtschafter/in
Hotelfachmann/-frau
Koch/Köchin
Konditor/in
Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie
Veranstaltungskaufmann/-frau
Weiterbildung
Barmeister/in
Barmixer/in, Barkeeper/in
Betriebsleiter/in - Hotel/Gaststätten
Betriebswirt/in (Fachschule) - Catering/Verpflegungsmanagement
Betriebswirt/in (Fachschule) - Event-Management
Betriebswirt/in (Fachschule) - Hauswirtschaft
Betriebswirt/in (Fachschule) - Hotel-, Gaststättengewerbe
Diabetesberater/in
Diätkoch/-köchin
Ernährungsberater/in
Event-Manager/in
Gastronom/in
Hotelmeister/in
Küchenmeister/in
Restaurantmeister/in
Techniker/in - Lebensmitteltechnik (Systemgastronomie)
Verpflegungsmanager/in (Diätküchenleiter/in)
Studium
BWL-Food Management
Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie (Bachelor)
Ernährungswissenschaft, Ökotrophologie (Master)
Event-Management (Bachelor)
Gesundheitsmanagement, -ökonomie (Bachelor)
Gesundheitsmanagement, -ökonomie (Master)
Gesundheitswissenschaft, Public Health (Bachelor)
Gesundheitswissenschaft, Public Health (Master)
Hotelmanagement (Bachelor)
Hotelmanagement (Master)
Tätigkeitsfelder
Büfettkraft
Catering-Manager/in
Diätberater/in
Food-and-Beverage-Assistant
Food-and-Beverage-Manager/in
Gastwirt/in
Gesundheitsberater/in
Großküchenkoch/-köchin
Herbergswirt/in
Kantinenleiter/in
Küchenchef/in
Patissier/Patissière
Restaurantleiter/in
Servicekraft
Sous-Chef/in
Spezialitätenkoch/-köchin
Seminare, Lehrgänge, Consulting
a’verdis
apetito akademie
CHEFS CULINAR Akademie
Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)
Deutsche Hotelakademie (DHA)
GRIMM-CONSULTING
HoFa-Akademie
ICA Foodservice Management Academy
UGB-Akademie
Wirtschaftsschulen für Hotellerie und Gastronomie (WIHOGA) Dortmund
Transgourmet Deutschland
Fachjournale
Markt & Studien
Marktbeschreibung
Studien & Veröffentlichungen
Mit dem „100-Kantinen-Programm“ möchte ich besonders die Verantwortlichen in niedersächsischen Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung anregen und auffordern...
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