Der Einkauf regionaler, saisonaler Lebensmittel sowie eine pflanzenbetonte Verpflegung sind wichtige Bausteine in der Außer-Haus-Verpflegung. Das Kantinenprogramm NRW gibt Impulse für die Umsetzung eines zukunftsfähigen, klimafreundlichen und zugleich gesundheitsförderlichen Verpflegungsangebots.
Inhalte des Info-Seminars:
- Ansatzpunkte für eine gesundheitsfördernde und umweltverträgliche Ernährung
- Umsetzung eines zukunftsfähigen und attraktiven Speiseangebots
- Hintergründe und Bedeutung einer gesunden, nachhaltigen und regional orientierten Verpflegung
- Aufzeigen von schmackhaften, pflanzenbetonten Gerichten und der Vielfalt pflanzlicher Proteinalternativen
